Unser Wild- und Weinmenü
Vom 10.10. bis 31.10.2011
Wildpastete an Waldorfsalat
dazu Toastbrot und Butter
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Kraftbrühe vom Fasan
mit Kräuterklößchen
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Rosa gebratener Hirschrücken
an feiner Wachholdersoße, dazu Brokkoliröschen
und hausgemachte Kroketten
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Hausgemachtes Bratapfeleis
an einem Spiegel von frischen Früchten
dazu ein
Schoppen fränkischer Rotwein
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Unser Gänsemenü
Von Ende Oktober bis nach Weihnachten
Baguette
mit leckerem Gänseschmalz
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Kraftbrühe von der Gans
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Ofenfrischer Gänsebraten aus Brust und Keule
dazu ein feiner Bratapfel, Rotkohl
und hausgemachte Kartoffelklöße
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Apfel-Mandel halbgefrorenes
an Waldbeeren
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